+ que Imóveis

Este café tem seu diferencial no método de preparo, pois consiste na passagem de água quente em alta pressão pelo café moído. Este processo acentua o sabor. E aí... vamos de expresso!?

Dizem que é a evolução do expresso. Será? Reza a lenda que tudo começou quando os baristas identificaram os “expressos” que tinham leite com uma espuma. Estranho? Na verdade o macchiato nada mais é que o café expresso misturado com um pouco de leite quente e espuma. É o nosso famoso “café da espuminha". Se você gosta de se aventurar num bom café, uma outra dica bacana é acrescentar chantilly. Fica uma delícia!

O café árabe possui diversas adaptações, é feito em um recipiente de cabo longo chamado "ibrik". Nasce da união da água fervida com café. O Café Árabe é um dos pouquíssimos cafés em que se serve com a água fervida. Após esse preparo, é de praxe colocar algumas especiarias como canela, anis estrelado e cardamomo. É uma delícia! Principalmente nestes dias gelados aqui do nosso Rio Grande do Sul.

Também encontra base no café expresso e leite vaporizado, porém no mocha acrescenta-se chocolate em pó ou calda de chocolate, sendo também possível aprimorar o sabor e sua estrutura adicionando marshmallow, chantilly e/ou canela em pó. Você vai ver, seu café ficará com muito mais sustância.

Como todo bom café, esse tem o aroma de uma boa história. Podemos atribuirà sua criação o episódio da aterrisagem em "Foynes" de um avião americano, na Irlanda, devido as condições climáticas. Foi aí que um restaurante local tomou conhecimento do ocorrido se prontificando a oferecer bebidas para aquecer a tripulação e seus passageiros. A história conta que no restaurante já havia café pronto, mas foi adicionado uma pequena quantidade de uísque que deu origem ao que chamamos de café Irlandês. Hoje existem variações desta bebida que além da pequena dose de uísque costumam acrescentar chantilly ou creme de leite.

Vai dizer que neste friozinho de julho e com o isolamento social que estamos enfrentando em 2020 não dá aquela saudade dos bares e restaurantes de Pelotas que servem um bom chocolate quente? Então... já que a orientação  é para que na medida do possível fiquemos em casa, que tal se aventurar e fazer o seu chocolate quente? Olha essa saborosa receita que pode adoçar seu dia:

• 2 xícaras de leite;
• 1 colher de amido de milho;
• 3 colheres de chocolate em pó sem açúcar;
• 1 caixinha de creme de leite; (sendo opcional colocar açúcar e canela).

Para deixar ainda mais gostoso acrescente chantilly, merengue e/ou raspas de chocolate.

Esse sim não poderia faltar! Nosso tradicional "mate" como também é conhecido nosso bom chimarrão, é ótimo para aquecer, mas há quem diga que refresca também. O que você acha? Independente disso, hoje eu diria que ele é o símbolo das lembranças com pessoas que compartilham conosco um bom chimarrão. Mesmo que neste momento a orientação seja de matear cada um na sua cuia, ele não deixa de agregar lembranças de bons momentos em que está presente.


 Texto: Elizangela Medeiros
 Revisão: Eduardo Katz e Luzia Balladares
 Arte: Júlia de Lima