Cervejas Artesanais
Nem tudo que aparece no aroma vai ser igual ao que está no sabor. No paladar você pode perceber o amargor, a leveza, a refrescância e, inclusive, se possui um teor alcoólico mais elevado.
Às vezes consumimos no automático e esquecemos que um dos fatores mais importantes em uma cerveja artesanal é o aroma. Nele você pode perceber o estilo da cerveja e suas notas, que podem ser cítricas, frutadas, herbal e, até chocolate ou café. Por isso não fique encabulado e sinta o aroma da sua cerveja.
As cervejas convencionais não tem problema algum em serem bebidas estupidamente geladas, não é verdade? Já uma cerveja artesanal precisa de cuidado quanto a temperatura, que poderá influencia no sabor da bebida. É recomendado o consumo na temperatura indicada no rótulo.
A cerveja é com certeza uma bebida social, por isso consumir com outras pessoas traz um toque muito mais especial à essa experiência. Além de aproveitar para compartilhar histórias, aproveitam para apreciar diferentes tipos de cerveja. Porém não esqueça, moderação faz bem!
Para escolher “o seu” tipo certo é interessante que você entenda um pouco do básico. Existem mais de 150 tipos de cerveja, geralmente estão dentro de 2 grandes famílias separadas pelo tipo de fermentação.
Ale: São produzidas com levedura e temperatura entre 14ºC e 25ºC. Geralmente tem uma característica aromática e frutada.
Lager: Essas são produzidas com baixa temperatura entorno de 5ºC a 14ºC. O paladar torna-se mais leve, além de serem mais carbonatadas. Apesar de ser a mais difícil de ser produzida os especialistas dizem que são as mais consumidas no mundo.
Texto: Eduardo Katz
Revisão: Elizangela Medeiros e Luzia Balladares
Arte: Juliano Oliveira
